|
Przebywając na emigracji, często zawiedzeni tamtejszym
jadłem, szukamy i uciekamy się do naszych polskich smaków.
Przeważnie brak
profesjonalnej książki kucharskiej oraz pożądanych składników na pólkach zagranicznych
supermarketów prowadzi do ciekawych, jak to nazywam, „Miksów potraw”. W wyniku
braku czasu i zmęczenia po pracy często sięgam do tego przepisu. Jest prosty i
szybki w wykonaniu na tyle, że każdy z
Was sobie poradzi, a smak pizzy wart jest grzechu.
SKŁADNIKI:
Ciasto: mąka pszenna
na pół zmieszana z razową, letnia woda, szczypta soli
Farsz: przecier lub ketchup, przyprawy (polecam pieprz,
oregano, bazylię, tymianek itp.), cebula, olej do smażenia, pieczarki,
pomidory, papryka, ugotowane na twardo jajka, ser żółty (oczywiście mamy wiele
innych składników, które można dodać, wszystko zależy od tego, co lubisz).
PRZYGOTOWANIE:
Wsyp do miski mąkę, dodaj szczyptę soli. Dodaj tyle wody,
aby ciasto było miękkie i po zagnieceniu tworzyło zwartą, ale nie twardą
kulę:)). Następnie rozwałkuj ciasto na podsypanej obficie mąką stolnicy lub
(gdy jej nie posiadasz) stole. Rozwałkowany placek o grubości mniej więcej 1 cm wyłóż na posypaną mąką
blachę. Posmaruj ciasto przecierem i posyp przyprawami. Zapiekaj w piekarniku
(ok.180st) do czasu, aż boki ciasta odejdą od brzegu blachy, a przecier się
zrumieni.
W czasie pieczenia ciasta (ok.15 min) przygotuj składniki na
Twoją ulubioną pizzę. Cebulę pokrój w piórka i zeszklij na patelni. Następnie przełóż
cebulę do miseczki, a na pozostałym tłuszczu usmaż pokrojone pieczarki.
Po wyciągnięciu ciasta z piekarnika, układamy na nim
usmażoną cebulę i pieczarki, pomidory,
jajka, paprykę itp. Ponownie doprawiamy i na koniec posypujemy startym lub
pokrojonym w plastry serem żółtym. Zapiekamy do czasu zrumienienia się sera
ok.15min.
Polecam do pizzy sos czosnkowy: 3 łyżki majonezu, 1 łyżka ketchupu, 2
ząbki czosnku, odrobina wody.
PS. Nie dorobiłam się jeszcze wałka, więc używam zamiast niego butelki po piwie: ))).
Autor: Natalia Jastrzębska, Glasgow |
Kuchnia Polska 