|
poniedziaĹek, 21 listopad 2005 |
Składniki:
0.5 kg baraniny z łopatki,
3 dkg słoniny,
śledź solony,
2 cebule,
tarta bułka,
2 jajka,
200ml bulionu,
białe wino,
włoszczyzna.
Sposób przyrządzenia:
Baraninę dobrze wyżyłować, posiekać, dodając świeżą słoninę. Z
wymoczonego śledzia usunąć ości, posiekać razem z mięsem, dodać pieprz,
drobno posiekaną cebulę, szczyptę soli. Masę wymieszać dokładnie z
jajami, dodać tartą bułkę. Zrobić małe kotlety i włożyć do rondla,
zalać szklanką rosołu i szklanką białego wina, dusić razem. Dodać
pokrajaną drobno włoszczyznę i dusić pod przykryciem. |
Kuchnia Polska 